Restaurant Info

Die Ausstattung einer Restaurantküche und die Platzierung der unterschiedlichen Arbeitsgeräte müssen gut durchdacht sein und auf die Arbeitsprozesse abgestimmt werden. So werden lange Laufwege oder gegenseitiges Behindern der Mitarbeiter während der unterschiedlichen Arbeitsabläufe weitestgehend verhindert. Eine gut durchgeplante Restaurantküche ermöglicht optimierte und zügig ablaufende Arbeitsgänge. Dies gilt sowohl für die Unterbringung der unterschiedlichen Geräte als [...]

Unter Gastronomie versteht man jenen Bereich des Gastgewerbes, der sich auf die bezahlte Verkostung von Gästen in Gaststätten bezieht. Die Systemgastronomie wiederum bezeichnet jenen Bereich der Gastronomie, der sich über mehrere Restaurants eines Unternehmens erstreckt, das heißt in Form von Restaurantketten, und der als Zeil hat, durch eine einheitliche Produktpalette, sowie eindeutige Regelungen im Bereich [...]